المقلوبة بالسمك الفيلية من الوصفات الجديدة والمشهورة في المطبخ الفلسطيني ، حيث تتميز وصفة المقلوبة بقطع السمك الفيليه اللذيذة باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ، لذا قدميها إلى جانب السلطات فيما يلي خطوات تحضير مقلوبة السمك.
مكونات:
– 1 كيلو سمك فيليه
– 2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومصفى
– 2¼ كوب مرق سمك أو دجاج
– 1 كوب خضار مشكلة مجمدة
– 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– نصف كوب من اللوز المقشر
– ½ ملعقة صغيرة زعفران
– زيت للقلي
في مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت واقلي شرائح السمك حتى يتغير لونها من الجانبين.
نخرجها من الزيت ونضعها على ورق ماص.
اقلي الأوزة في نفس الزيت، ثم ضعيها على ورق ماص.
في وعاء، ضعي مرق السمك وأضيفي إليه الأرز البسمتي.
عندما يغلي المرق، غطي القدر، وخففي الحرارة، واغلي الأرز لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
أطفئ النار واترك المرق ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
نرفع الغطاء ونضيف الملح والزبدة والزعفران.
أضيفي الخضار واخلطيها مع الأرز.
تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
رتبي شرائح السمك في قاع صينية خبز مستديرة.
نسكب فوقها الأرز والخضار ونضغط جيداً.
أدخليها إلى الفرن لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي القالب في طبق التقديم.
ثم نزين الطبق باللوز المقلي.
أعلن مجلس إدارة نادي الزمالك، برئاسة الكابتن حسين لبيب، رفع إيقاف مشاركة الفريق الأول لكرة السلة بالقلعة البيضاء في دوري…
فاجئ مارسيل كولر المدير الفني للفريق الأول لكرة القدم بالنادي الأهلي، محمود عبدالمنعم كهربا لاعب الفريق، في ظل ارتباط اسم…
حسم مسئولو نادي الزمالك، التعاقد مع ثنائي أجنبي جديد، بعد الوصول لاتفاق معهم على كافة التفاصيل المالية والتعاقدية الخاصة بالصفقة…
كشف مصدر داخل الأسماعيلي عن اقتراب النادي من ضم حارس المقاولون العرب محمد السيد سيحا خلال فترة الانتقالات الصيفية الحالية.…
أثار محمود عبدالمنعم كهربا لاعب الفريق الأول لكرة القدم بنادي الأهلي، الجدل برسالة عبر حسابه الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي،…
كشف الإعلامي مدحت شلبي، عن طلب نجم الأهلي الرحيل عن صفوف الفريق خلال الميركاتو الصيفي الجاري، في ظل عدم حصوله…