زى المحترفين.. طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة ونصائح لحشوهم

تُعد أطباق المحشي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتنوع أصنافها بين محشي الباذنجان، الكوسة، ورق العنب وغيرها، يتم تقديم المحشي في المناسبات الكبيرة مثل الأفراح والعزائم نظراً لطعمه اللذيذ، إلا أن إعداد المحشي قد يمثل تحديًا لبعض ربات البيوت، خاصةً عندما يتعلق الأمر بتقوير الباذنجان والكوسة، لذا، سنقدم لك اليوم طرقاً سهلة وسريعة لتقوير الكوسة والباذنجان حتى تتمكني من تحضير المحشي دون عناء،

طريقة تقوير الكوسة والباذنجان

قد تجد بعض السيدات صعوبة في إعداد المحشي، وخاصةً في مرحلة تقوير الكوسة والباذنجان، هنا نقدم لك الطريقة الأسهل لتقوير الكوسة والباذنجان في خطوات بسيطة:

1. قومي أولاً بشراء الكمية المطلوبة من الكوسة والباذنجان،
2. اغسلي الخضروات جيدًا بالماء لإزالة أي أوساخ أو شوائب،
3. اقطعي عنق الكوسة والباذنجان باستخدام سكينة،
4. استخدمي سكينة صغيرة لعمل شكل مربع داخل الكوسة،
5. أدخلي السكينة بحذر داخل الكوسة وابدئي بتنظيفها من الداخل،
6. كرري العملية حتى تتخلصي من جميع الأحشاء الموجودة داخل الكوسة،
7. بالنسبة للباذنجان، ضعيه على سطح مسطح واضغطي عليه بلطف مع تحريكه يمينًا ويسارًا لتليينه،
8. اتبعي نفس خطوات تقوير الكوسة مع الباذنجان حتى يصبح جاهزًا للحشو،
9. يُفضل نقع الكوسة والباذنجان في ماء مملح لفترة قصيرة قبل البدء في الحشو لتحسين الطعم،

تقوير الباذنجان والكوسة بطريقة سهلة

للتسهيل على نفسك، يمكنك استخدام أدوات موجودة في المطبخ لتقوير الكوسة والباذنجان بطريقة أسرع وأكثر فعالية، إليك بعض الأدوات:

• استخدام قطاعة التفاح: تُعد هذه الأداة رائعة وسهلة الاستخدام لتقوير الكوسة والباذنجان، بعد غسل الخضروات جيدًا وقطع أطرافها، استخدمي قطاعة التفاح لتثبيتها داخل الثمرة ولفيها بحركة دائرية لتنظيف الداخل،
• استخدام السكينة: بعد قطع الأطراف، قومي بإدخال السكينة بحذر داخل الثمار وحركيها بلطف لإزالة الأحشاء، هذه الطريقة تمكنك من تقوير كمية كبيرة من الباذنجان والكوسة في وقت قصير.

نصائح لحشو الكوسة والباذنجان

بعد الانتهاء من تقوير الكوسة والباذنجان، قومي بغسلهما جيدًا خاصةً من الداخل، ثم قومي بتحضير الخلطة المناسبة للحشو (أرز، لحمة مفرومة، توابل) وابدئي بحشو الخضروات، بعد ذلك، قومي بطبخها على النار حتى يتم تسويتها بشكل جيد،

إعداد محشي الكوسة والباذنجان لم يعد معقدًا بعد الآن، باستخدام هذه الطرق السهلة، يمكنك تقوير الخضروات بسرعة وكفاءة دون أي عناء، استمتعي بتحضير طبق المحشي اللذيذ لأفراد أسرتك وشاركيهم وجبة شهية ومميزة،